#NH4HCO3 Là Gì? Tính Chất Và Ứng Dụng Trong Thực Tế

Trong thế giới hóa học muôn màu, NH4HCO3 (Ammonium Bicarbonate) là một hợp chất quen thuộc nhưng không phải ai cũng hiểu rõ về nó. Bạn có bao giờ tự hỏi NH4HCO3 là gì? Nó có những đặc tính và ứng dụng nào trong cuộc sống hàng ngày của chúng ta? Bài viết này của Hóa chất Đắc Khang sẽ cung cấp cho bạn cái nhìn tổng quan và chi tiết nhất về NH4HCO3, từ định nghĩa, tính chất, ứng dụng cho đến cách bảo quản và địa chỉ mua uy tín. Hãy cùng chúng tôi khám phá những điều thú vị về hợp chất này nhé!

1. NH4HCO3 là chất gì?

NH4HCO3, hay còn gọi là Ammonium Bicarbonate

NH4HCO3, hay còn gọi là Ammonium Bicarbonate, là một hợp chất hóa học vô cơ có công thức phân tử là NH₄HCO₃. Nó là một loại muối axit của amoniac và axit cacbonic. Về mặt hình thức, NH4HCO3 tồn tại ở dạng tinh thể màu trắng hoặc không màu, có mùi khai nhẹ đặc trưng của amoniac.

Để dễ hình dung hơn, bạn có thể xem NH4HCO3 như một "phiên bản kết hợp" giữa amoniac (một chất khí có mùi khai thường được sử dụng trong các sản phẩm tẩy rửa) và axit cacbonic (một axit yếu có trong nước giải khát có gas). Sự kết hợp này tạo ra một hợp chất có những đặc tính riêng biệt và hữu ích trong nhiều lĩnh vực khác nhau.

NH4HCO3 còn được biết đến với nhiều tên gọi khác như:

• Bicarbonate amoni
• Amonium hidrocacbonat
• Muối nở amoni (trong một số ứng dụng thực phẩm)

2. NH4HCO3 có tính chất vật lí ra sao?

Tính chất vật lý của NH4HCO3

NH4HCO3 sở hữu một số tính chất vật lý quan trọng, ảnh hưởng trực tiếp đến cách sử dụng và bảo quản nó trong thực tế:

• Trạng thái: Tinh thể rắn
• Màu sắc: Trắng hoặc không màu
• Mùi: Mùi khai nhẹ đặc trưng của amoniac. Mùi này có thể trở nên nồng hơn khi NH4HCO3 tiếp xúc với độ ẩm hoặc nhiệt độ cao.

Độ tan:

• Tan tốt trong nước. Độ tan tăng theo nhiệt độ. Ví dụ, ở 20°C, khoảng 11.9 g NH4HCO3 có thể tan trong 100 ml nước.
• Không tan trong alcohol và acetone.

Tính hút ẩm: 

NH4HCO3 có khả năng hút ẩm từ không khí, do đó cần được bảo quản trong điều kiện khô ráo.

Điểm nóng chảy: 

Phân hủy trước khi nóng chảy. Khi đun nóng, NH4HCO3 phân hủy thành amoniac (NH3), carbon dioxide (CO2) và nước (H2O). Đây là một tính chất quan trọng được ứng dụng trong ngành thực phẩm.

Khối lượng mol: 79.06 g/mol

Độ pH: Dung dịch NH4HCO3 trong nước có tính kiềm yếu.

3. Tính chất hóa học của NH4HCO3 như thế nào?

Tính chất hóa học của NH4HCO3

NH4HCO3 là một hợp chất có tính chất hóa học khá thú vị và dễ bị phân hủy trong nhiều điều kiện khác nhau. Dưới đây là một số tính chất hóa học quan trọng của NH4HCO3:

• Phân hủy nhiệt: Đây là phản ứng quan trọng nhất của NH4HCO3. Khi đun nóng, NH4HCO3 phân hủy thành amoniac (NH3), carbon dioxide (CO2) và nước (H2O):  NH₄HCO₃ (r) → NH₃ (k) + CO₂ (k) + H₂O (k).  Phản ứng này được ứng dụng rộng rãi trong ngành thực phẩm để tạo độ xốp cho bánh.
• Phản ứng với axit: NH4HCO3 là một muối axit, do đó nó có khả năng phản ứng với axit để tạo thành muối amoni, carbon dioxide và nước: NH₄HCO₃ (r) + HCl (aq) → NH₄Cl (aq) + CO₂ (k) + H₂O (l)
• Phản ứng với bazơ: NH4HCO3 cũng có thể phản ứng với bazơ mạnh để tạo thành amoniac, muối cacbonat và nước: NH₄HCO₃ (r) + NaOH (aq) → NH₃ (k) + Na₂CO₃ (aq) + H₂O (l)
• Tính lưỡng tính: Mặc dù là một muối axit, NH4HCO3 vẫn có tính lưỡng tính, có nghĩa là nó có thể phản ứng cả với axit và bazơ. Điều này là do ion bicarbonate (HCO₃⁻) có khả năng nhận hoặc nhường proton (H⁺).

4. Ứng dụng của NH4HCO3 trong thực tiễn

NH4HCO3 ứng dụng phổ biến trong ẩm thực

NH4HCO3 là một hợp chất đa năng với nhiều ứng dụng khác nhau, từ ngành thực phẩm đến y học và công nghiệp. Chúng ta sẽ cùng nhau tìm hiểu chi tiết về từng ứng dụng này.

4.1 Trong ẩm thực

Đây có lẽ là ứng dụng phổ biến nhất của NH4HCO3. Nó được sử dụng rộng rãi như một chất tạo nở trong sản xuất bánh quy, bánh ngọt, bánh nướng và các loại bánh khác.

Cơ chế hoạt động: Khi nướng, NH4HCO3 phân hủy thành khí amoniac (NH3), carbon dioxide (CO2) và nước (H2O). Khí CO2 tạo ra các lỗ nhỏ trong bánh, giúp bánh nở phồng và có cấu trúc xốp.

Ưu điểm:

• Tạo ra nhiều khí hơn so với baking soda (Natri Bicarbonate), giúp bánh nở tốt hơn.
• Không để lại cặn trong sản phẩm cuối cùng nếu được sử dụng đúng liều lượng.

Lưu ý:

• Cần sử dụng đúng liều lượng để tránh bánh có mùi amoniac.
• Thường được sử dụng cho các loại bánh mỏng, có độ ẩm thấp để khí amoniac có thể bay hơi hết trong quá trình nướng.

4.2 Trong y học

NH4HCO3 cũng có một số ứng dụng trong lĩnh vực y học, mặc dù không phổ biến bằng các ứng dụng khác.

• Thuốc long đờm: NH4HCO3 có thể được sử dụng như một thành phần trong thuốc long đờm để giúp làm loãng dịch nhầy trong đường hô hấp, giúp bệnh nhân dễ dàng khạc đờm ra ngoài.
• Điều trị ngộ độc: Trong một số trường hợp, NH4HCO3 có thể được sử dụng để điều trị ngộ độc do axit. Nó hoạt động bằng cách trung hòa axit trong cơ thể.

4.3 Trong công nghiệp

NH4HCO3 có nhiều ứng dụng quan trọng trong các ngành công nghiệp khác nhau:

• Sản xuất phân bón: NH4HCO3 được sử dụng làm nguyên liệu để sản xuất phân bón, cung cấp nitơ cho cây trồng.
• Sản xuất chất chữa cháy: NH4HCO3 là một thành phần trong một số loại chất chữa cháy khô. Khi tiếp xúc với lửa, nó phân hủy và giải phóng khí CO2, giúp dập tắt đám cháy.
• Ngành dệt nhuộm: NH4HCO3 được sử dụng trong quá trình nhuộm vải để điều chỉnh độ pH của dung dịch nhuộm.
• Sản xuất cao su xốp: NH4HCO3 được sử dụng như một chất tạo bọt trong sản xuất cao su xốp.
• Xử lý nước thải: NH4HCO3 có thể được sử dụng để loại bỏ một số kim loại nặng khỏi nước thải.

5. Hướng dẫn sử dụng và bảo quản NH4HCO3

Hướng dẫn sử dụng và bảo quản NH4HCO3

Trong thực phẩm:

• Sử dụng đúng liều lượng theo công thức. Việc sử dụng quá nhiều NH4HCO3 có thể làm cho bánh có mùi amoniac khó chịu.
• Trộn đều NH4HCO3 với các nguyên liệu khô khác trước khi thêm chất lỏng.
• Nướng bánh ở nhiệt độ thích hợp để đảm bảo NH4HCO3 phân hủy hoàn toàn.

Trong các ứng dụng khác:

• Tuân thủ theo hướng dẫn của nhà sản xuất hoặc các chuyên gia.
• Sử dụng các thiết bị bảo hộ phù hợp (ví dụ: găng tay, khẩu trang) khi làm việc với NH4HCO3.

Hướng dẫn bảo quản:

• Bảo quản trong bao bì kín: NH4HCO3 rất dễ hút ẩm từ không khí, do đó cần được bảo quản trong bao bì kín, khô ráo.
• Tránh ánh nắng trực tiếp và nhiệt độ cao: Nhiệt độ cao có thể làm cho NH4HCO3 phân hủy.
• Để xa tầm tay trẻ em: NH4HCO3 có thể gây kích ứng da và mắt nếu tiếp xúc trực tiếp.
• Kiểm tra hạn sử dụng: Sử dụng NH4HCO3 trong thời hạn sử dụng để đảm bảo chất lượng tốt nhất.

6. Mua NH4HCO3 ở đâu uy tín, chất lượng?

Hóa chất Đắc Khang tự hào là một trong những nhà cung cấp NH4HCO3 hàng đầu tại Việt Nam

Bài viết trên đã cung cấp thông tin NH4HCO3 là gì. Đây là một hợp chất hóa học đa năng với nhiều ứng dụng quan trọng trong đời sống và công nghiệp. Từ việc tạo độ xốp cho bánh quy trong ẩm thực, đến việc hỗ trợ điều trị bệnh trong y học và đóng vai trò quan trọng trong sản xuất phân bón và chất chữa cháy, NH4HCO3 đã chứng minh được tầm quan trọng của mình.

Việc lựa chọn nhà cung cấp uy tín là yếu tố then chốt để đảm bảo bạn mua được NH4HCO3 chất lượng, an toàn và đúng mục đích sử dụng.

Hóa chất Đắc Khang tự hào là một trong những nhà cung cấp hóa chất hàng đầu tại Việt Nam, với nhiều năm kinh nghiệm trong ngành và đội ngũ chuyên gia giàu kinh nghiệm. Chúng tôi cam kết cung cấp NH4HCO3 chất lượng cao, đáp ứng mọi tiêu chuẩn kỹ thuật và an toàn.

Tại sao nên chọn Hóa chất Đắc Khang?

• Sản phẩm chất lượng: NH4HCO3 của chúng tôi được sản xuất từ các nguyên liệu tinh khiết, đảm bảo chất lượng và độ ổn định cao.
• Giá cả cạnh tranh: Chúng tôi luôn nỗ lực để mang đến cho khách hàng mức giá tốt nhất trên thị trường.
• Dịch vụ chuyên nghiệp: Đội ngũ nhân viên của chúng tôi luôn sẵn sàng tư vấn và hỗ trợ khách hàng trong quá trình lựa chọn và sử dụng sản phẩm.
• Giao hàng nhanh chóng: Chúng tôi có hệ thống kho bãi và vận chuyển rộng khắp, đảm bảo giao hàng nhanh chóng và đúng hẹn.
• Uy tín đã được khẳng định: Hóa chất Đắc Khang đã được nhiều khách hàng tin tưởng và lựa chọn trong suốt thời gian qua.

Bạn có thể mua NH4HCO3 của Hóa chất Đắc Khang bằng các cách sau:

• Liên hệ trực tiếp: Gọi điện thoại đến số hotline của chúng tôi để được tư vấn và đặt hàng.
• Truy cập website: Truy cập website của Hóa chất Đắc Khang để xem thông tin chi tiết về sản phẩm và đặt hàng trực tuyến.
• Đến trực tiếp cửa hàng: Đến trực tiếp cửa hàng của chúng tôi để xem sản phẩm và mua hàng.

Thông tin liên hệ:

• Công ty Cổ phần Hóa chất Đắc Khang
• Địa chỉ văn phòng: 482/10/28A1 Nơ Trang Long, P.13, Q.Bình Thạnh, Tp.HCM
• Địa chỉ kho hàng: 97 Đường Suối Lội, Xã Phước Vĩnh An, Huyện Củ Chi, TP. Hồ Chí Minh
• Hotline/ Zalo: 0983 111 490
• Website: https://hoachatdackhang.com/
• Facebook: https://www.facebook.com/profile.php?id=100087408292350
• Email: hien.hd@dackhang.com

Chúng tôi rất mong được phục vụ quý khách hàng!