Ethanol - Cồn Thực Phẩm 96% C2H5OH, Việt Nam, 200 lit/Phuy

Cồn thực phẩm 96 độ hay cồn ethanol 96 độ là loại hóa chất quan trọng trong công nghiệp thực phẩm. Vậy cồn thực phẩm 96 có vai trò như thế nào? Nên mua ở đâu? Nó khác gì với cồn công nghiệp? Hãy cùng theo dõi bài viết dưới đây để biết thêm về hóa chất này và chọn được nơi mua uy tín.

1. Cồn thực phẩm 96 độ là gì?

Cồn thực phẩm 96 độ là cồn ethanol có nồng độ lên đến 96%, có độ tinh khiết cao và được dùng trong công nghiệp thực phẩm. Hóa chất này còn có nhiều tên gọi khác như là cồn, ethanol hay còn được gọi là rượu etylic, food alcohol và nhiều tên gọi khác.

Cồn thực phẩm cũng được xem là một loại cồn công nghiệp nói chung vì được sản xuất và ứng dụng phục vụ ngành công nghiệp chủ yếu. Trong các loại cồn công nghiệp thì cồn thực phẩm là loại có nồng độ và độ tinh khiết cao hơn.

Cồn thực phẩm 96 độ là hóa chất quan trọng của ngành công nghiệp

Nhờ vậy đây cũng là loại cồn an toàn có thể dùng trong thực phẩm và nhiều ứng dụng dược mỹ phẩm. Công thức hóa học của hóa chất này là C2H6O hay C2H5OH, ngoài ra còn được viết là CH3CH2OH để diễn tả sự liên kết trong phân tử và minh họa quá trình phản ứng của chất.

2. Những tính chất lý hóa đặc trưng của cồn thực phẩm 96 độ - ethanol

2.1 Về tính chất vật lý

Cồn ethanol 96 độ bản chất là rượu và là một chất lỏng trong suốt không màu, có mùi thơm nhẹ và mùi cay sọc, dễ bay hơi và tan vô hạn trong nước. Cồn rất dễ bốc cháy và tạo ra ngọn lửa màu xanh da trời, khi cháy không có khói.

Ngoài khả năng tan trong nước, thành phần hữu cơ này còn có khả năng hòa tan trong nhiều dung dịch khác nhau. Trong đó có cả những hợp chất hữu cơ lẫn những hợp chất vô cơ mà điển hình là axit.

Cấu tạo phân tử của cồn thực phẩm cồn ethanol CH3CH2OH

2.2 Về tính chất hóa học

Ethanol 96 độ bản chất là một loại rượu đơn chức mà lại có độ tinh khiết cao nên có những tính chất đặc trưng của loại rượu này. Trong đó C2H5OH có thể tác dụng với kim loại, với bazơ, với axit hữu cơ và vô cơ,... Một vài ví dụ minh hoạ cho tính chất hóa học đặc trưng của C2H5OH.

• Tác dụng với kim loại:

C2H5OH + Na -> C2H5ONa + H2

• Tác dụng với bazơ:

2C₃H₅(OH)₃ + Cu(OH)₂  → [C₃H₅(OH)₂O]₂Cu + 2H₂O

• Tác dụng với axit:

C₂H₅-OH + H-Br → C₂H₅-Br + H₂O

• Phản ứng cháy:

C₂H₅OH + 3O₂ -> 2CO₂ + 3H₂O

3. Cách phân biệt Ethanol (C2H5OH) và Methanol (CH3OH)

Trong khi ethanol được xem là thành phần an toàn khi dùng trong công nghiệp thực phẩm thì ngược lại methanol là thành phần sẽ gây hại cho sức khỏe. Chính vì vậy biết cách để phân biệt giữa hai loại này sẽ hỗ trợ chúng ta mua cồn thực phẩm 96 độ đúng đảm bảo chất lượng.

Nếu ở hợp chất tinh khiết của hai loại cồn này thì ta có thể phân biệt dễ dàng bằng cách đốt cháy chúng. Trong khi cồn ethanol cho ngọn lửa màu xanh lam và ngọn vàng thì ở cồn methanol chỉ có một màu xanh và rất khó nhìn thấy, đặc biệt là khi đặt dưới ánh mặt trời.

Nếu hợp chất lẫn metanol, ethanol thì khó xác định qua cách đốt cháy

Các loại cồn công nghiệp hiện nay thường bị pha lẫn tạp chất trong đó thành phần “cộm cán” chính là methanol. Nếu sử dụng cho các sản phẩm dành cho cơ thể sẽ gây ngộ độc và nhiều nguy hiểm khác cho sức khỏe con người.

Lúc này để nhận biết cồn thực phẩm mình mua có lẫn thành phần ethanol hay không thì có thể dựa trên nhiệt độ sôi. Nếu thành phần cồn có nhiệt độ sôi thấp hơn 70 độ thì trong thành phần có lẫn CH3OH, nếu cồn có nhiệt độ sôi quá cao thì sẽ chứa nhiều nước tức nồng độ không đạt 96%.

4. Quy trình sản xuất cồn thực phẩm 96 độ

Quy trình sản xuất cồn ethanol 96 độ dùng cho thực phẩm thường sẽ được thực hiện bằng 2 cách.

4.1 Phương pháp lên men ngũ cốc

Một là áp dụng phương pháp lên men ngũ cốc và chưng cất bằng phản ứng thủy phân đường cellulose. Quy trình điều chế bằng phương pháp này bao gồm 3 bước bao gồm phân hủy đường cellulose thành saccarozơ, từ saccarozơ thành glucozơ hoặc fructozơ.

Cuối cùng sẽ được phân hủy bay hơi và làm lạnh nhanh tạo thành etylic và nước. Nguyên liệu chính của quá trình này là các loại ngũ cốc, gạo, nếp, lúa mì thậm chí ở Nhật người ta còn sử dụng rơm rạ và cây ngô để điều chế.

(C6H10O5)n →  C12H22O11

C12H22O11 → C6H12O6

C6H12O6 → 2C2H5OH+2 CO2

Lên men ngũ cốc là phương pháp điều chế cồn thực phẩm 96 độ phổ biến

4.2 Phương pháp hydrat từ nguyên liệu dầu mỏ

Phương pháp sử dụng nguồn nguyên liệu từ dầu mỏ sẽ cho ra sản lượng nhiều hơn so với phương pháp lên men. Bằng cách sử dụng etylen trong công nghiệp hóa dầu để sản xuất C2H5OH bằng cách xúc tác nhiệt độ, áp suất trong môi trường axit để thu được rượu etylic.

H₂C=CH₂+ H₂O→CH₃CH₂OH (điều kiện nhiệt độ, xúc tác)

5. Cồn thực phẩm 96 độ được ứng dụng như thế nào

• Cồn thực phẩm 96 độ được ứng dụng phổ biến trong các ngành công nghiệp thực phẩm vì hữu ích và có độ an toàn cho sức khỏe. Theo đó ứng dụng được xem là phổ biến của cồn ethanol tinh khiết chính là sản xuất các loại đồ uống có cồn
• Bên cạnh đó nó còn được ứng dụng làm chất bảo quản cho thực phẩm, tẩm ướp để tăng hương vị của thực phẩm.

Cồn thực phẩm được dùng để sản xuất rượu bia

• Ngoài ứng dụng trong ngành thực phẩm thì loại cồn này còn “dấn thân” vào nhiều ngành sản xuất khác với vai trò dung môi công nghiệp hòa tan các chất, điển hình là sơn, kim loại.
• Được dùng trong điều chế hóa chất, tạo ra các hợp chất mong muốn
• Được dùng để sát khuẩn, khử trùng, sản xuất mỹ phẩm, chế biến thuốc và ứng dụng cho y tế

6. Sử dụng cồn thực phẩm ethanol 96 độ có nguy cơ gì không

Mặc dùng cồn thực phẩm ethanol 96 độ được xem là cồn công nghiệp có độ an toàn cao nhất nhưng nếu không biết cách sử dụng cũng tồn tại nhiều nguy hiểm.

• Đầu tiên là khi tiếp xúc trực tiếp với hóa chất cần trang bị bảo hộ và tránh dây vào mắt, nếu da tiếp xúc cần xử lý nhanh với nước. Vì nồng độ của cồn cao có tính khử mạnh nên có thể gây hại cho cơ thể nếu nếu tiếp xúc trực tiếp.
• Tuyệt đối không uống cồn thực phẩm hay pha loãng để uống vì có thể gây nguy hiểm, đặc biệt là bạn không biết thành phần chính xác của sản phẩm
• Cồn có khả năng ngấm vào máu và có thể gây tử vong, hôn mê, nôn ói, ảnh hưởng đến não bộ và thần kinh
• Cồn có nguy cơ cháy cao và không thể dập tắt bằng nước nên cần cẩn trọng khi sử dụng. Vậy nên không nên hút thuốc hay dễ cồn tiếp xúc với nguồn nhiệt các chất dễ bắt lửa sẽ nguy hiểm.
• Nếu chẳng may bị hỏa hoạn cần sử dụng cát hoặc bình chữa cháy để dập tắt lửa do cồn 96 độ gây nên

7. Lưu ý khi bảo quản cồn ethanol 96 độ

Như chúng ta vừa mới đề cập, cồn ethanol 96 độ có nguy cơ cháy khá cao lại dễ bốc hơi nên quá trình bảo quản cần thật cẩn thật. Nên chứa cồn trong thùng phuy có nắp kín và đặt nơi khô ráo, thoáng mát tránh ánh nắng trực tiếp.

Cần bảo quản cồn 96 độ đúng quy cách để đảm bảo an toàn

Chỉ nên bảo quản cồn trong không gian thoáng, tránh xa các nguồn nhiệt và các thành phần hóa chất có nguy cơ cháy nổ cao. Thùng đựng phải dán tem nhãn chú thích cẩn thận, sử dụng xong cần đậy kín nắp tránh bị bay hơn.

Lưu kho hóa chất này cần độ thông thoáng và nên trang bị bình chữa cháy để đảm bảo độ an toàn cho người và tài sản.

8. Hóa chất Đắc Khang - Địa chỉ mua cồn thực phẩm 96 độ uy tín, giá tốt

Hóa chất Đắc Khang là địa chỉ cung cấp hóa chất công nghiệp uy tín mà bạn có thể tham khảo lựa mua cồn thực phẩm 96 độ. Đơn vị chuyên cung cấp hóa chất công nghiệp chính hãng với hơn 15 năm kinh nghiệm trong nghề có thể cam kết mang đến bạn những hóa chất chất lượng với giá tốt.

Khi mua hàng tại đây bạn sẽ được đảm bảo thành phần, nồng độ C2H5OH tinh khiết đạt 96 độ giúp yên tâm sử dụng. Giúp bạn thoát khỏi nỗi lo hàng không có xuất xứ rõ ràng hay thành phần không đảm bảo.

Đặc biệt chính sách giá cả phải chăng, hỗ trợ tư vấn tận tình, giao hàng tận nơi, đa dạng hóa chất khác chính là những điều bạn không nên bỏ lỡ. Nếu có bất kỳ thắc mắc gì cần hỗ trợ có thể liên hệ với Hóa Chất Đắc Khang qua hotline để được chia sẻ.

Trên đây là những chia sẻ về hóa chất công nghiệp cồn thực phẩm 96 độ cùng những điều thú vị về loại cồn này cũng như nơi mua cồn uy tín. Hy vọng qua những thông tin này bạn đã hiểu thêm về cồn ethanol và có được những dữ liệu hữu ích cho mình.

Thông tin liên hệ: 

• Công ty Cổ phần Hóa chất Đắc Khang
• Địa chỉ văn phòng: 482/10/28A1 Nơ Trang Long, P.13, Q.Bình Thạnh, Tp.HCM
• Địa chỉ kho hàng: 97 Đường Suối Lội, Xã Phước Vĩnh An, Huyện Củ Chi, TP. Hồ Chí Minh
• Hotline/ Zalo: 0983 111 490
• Website: https://hoachatdackhang.com/
• Facebook: https://www.facebook.com/profile.php?id=100087408292350
• Email: hien.hd@dackhang.com