Đường tảo Trehalose Trung Quốc C12H22O11 25kg/bao

Hoá Chất Đắc Khang xin giới thiệu đến quý khách sản phẩm Trehalose, một loại đường tự nhiên (đường tảo) với nhiều đặc tính vượt trội. Trehalose có cấu trúc hóa học đặc biệt, mang lại những ứng dụng đa dạng và hiệu quả trong các ngành thực phẩm, mỹ phẩm, dược phẩm và y sinh học. 

Với khả năng bảo quản, duy trì độ ẩm và tính an toàn cao, trehalose đang trở thành lựa chọn phổ biến trong nhiều sản phẩm tiêu dùng. Hãy cùng tìm hiểu sâu hơn về lý do tại sao trehalose lại được ưa chuộng trong bài viết dưới đây.

1. Đường Trehalose là gì?

Đường Trehalose là gì?

Trehalose, còn được biết đến với các tên gọi khác như Mycose hoặc Tremalose, là một loại disaccharide liên kết alpha tự nhiên được hình thành bởi một liên kết α, α-1,1-glucoside giữa hai đơn vị α-glucose. Loại đường này lần đầu tiên được phát hiện vào năm 1832 khi các nhà khoa học phân lập từ Trehala manna, một chất được làm từ cỏ dại, và đặt tên là Trehalose.

So với các loại đường khác như Sucrose, trehalose có nhiều đặc điểm nổi bật. Đây là một loại đường tự nhiên với vị ngọt nhẹ hơn, chỉ khoảng 45% độ ngọt của Sucrose, nhưng lại có tính ổn định cao hơn. Sản phẩm này dễ dàng hòa tan trong nước, mặc dù độ hòa tan ở nhiệt độ thấp thấp hơn Sucrose, nhưng khi nhiệt độ tăng trên 80 độ C, khả năng hòa tan của đường tảo vượt trội hơn hẳn.

Trong đường tảo có chứa các thành phần như acid amin, PCA, lactates, đường, muối, urê và peptit, tất cả đều có chung công dụng ngậm nước, giúp giữ ẩm hiệu quả. Đặc biệt, trong điều kiện pH thấp hoặc nhiệt độ cao, vẫn duy trì được cấu trúc bền vững và không phản ứng hóa học với acid amin hoặc protein trong quá trình chế biến và bảo quản.

Với những đặc điểm ưu việt này, đường tảo này đã trở thành một thành phần quan trọng trong nhiều lĩnh vực. Trong ngành mỹ phẩm, sản phẩm được sử dụng như một chất dưỡng ẩm, bảo vệ da và chống oxy hóa, góp phần nâng cao chất lượng các sản phẩm chăm sóc cá nhân. Trong lĩnh vực y tế, đường tảo được ứng dụng để kéo dài thời hạn sử dụng của thực phẩm và vắc xin.

Xem thêm: Đường Aspartame là gì? Công dụng và cách sử dụng an toàn

2. Công thức cấu tạo của Trehalose

Công thức cấu tạo của Trehalose

Trehalose là một disaccharide đặc biệt được hình thành từ hai phân tử α-D-glucose liên kết với nhau thông qua liên kết glycosidic α,α-1,1. Công thức cấu tạo hóa học đầy đủ của trehalose là: C₁₂H₂₂O₁₁ (anhydride).

Công thức cấu tạo chi tiết theo danh pháp IUPAC:
(2R,3S,4S,5R,6R)-2-(Hydroxymethyl)-6-[(2R,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)oxan-2-yl]oxyoxane-3,4,5-triol.

Liên kết glycosidic α,α-1,1-glucoside giữa hai phân tử glucose làm cho trehalose trở thành một loại đường không khử. Điều này có nghĩa là các nhóm aldehyde hoặc ketone ở hai đầu của phân tử glucose đều bị "khóa" trong dạng vòng kín, giúp trehalose ổn định hơn so với nhiều loại đường khác.

Xem thêm: Đường Aspartame có trong thực phẩm nào? Sử dụng nhiều có tốt không?

3. Tính chất của đường Trehalose

3.1 Tính chất vật lý

• Trạng thái: Trehalose tồn tại ở dạng tinh thể màu trắng.
• Trọng lượng phân tử: Khoảng 342 g/mol.
• Điểm sôi: Có điểm sôi rất cao, đạt 586,70°C.
• Điểm nóng chảy: 203°C (đối với dạng khan).
• Độ hòa tan: Dễ hòa tan trong nước, nhưng ít tan trong ethanol và không hòa tan trong dietyl ete và benzen. 

3.2 Tính chất hóa học

Tính chất của đường Trehalose

Về mặt hóa học, trehalose mang những đặc điểm độc đáo, góp phần vào tính ứng dụng rộng rãi của nó:

• Đường không khử: Là một loại đường không khử nhờ liên kết α-D-glucopyranosyl-(1→1)-α-D-glucopyranoside. 
• Dạng vòng kín: Liên kết glycosidic giữ cho trehalose ở dạng vòng kín, ngăn cản các nhóm aldehyde hoặc ketone liên kết với các phần dư lysine hoặc arginine của protein.
• Khả năng liên kết hydro: Trehalose có khả năng hình thành liên kết hydro
• Tương tác với axit nucleic: Trehalose có thể tương tác trực tiếp với axit nucleic, giúp làm tan chảy DNA sợi đôi và ổn định DNA sợi đơn.

4. Giá đường Trehalose hiện nay

Hiện nay, giá đường trehalose dao động từ 100.000 VNĐ đến 120.000 VNĐ/kg, tùy thuộc vào chất lượng, hãng sản xuất và nhà phân phối. Nếu bạn quan tâm đến sản phẩm này, vui lòng liên hệ Hóa chất Đắc Khang qua hotline để được tư vấn chi tiết.

5. Ứng dụng của Trehalose

5.1 Ứng dụng trong thực phẩm

Ngũ cốc ăn sáng, sữa có chứa Trehalose

Trehalose được sử dụng rộng rãi trong ngành công nghiệp thực phẩm nhờ khả năng cải thiện hương vị và chất lượng sản phẩm. Các ứng dụng cụ thể bao gồm:

• Đồ uống, sô cô la, kẹo đường và bánh ngọt: Giúp giảm độ ngọt, mang lại vị ngọt thanh hơn so với sucrose, đồng thời giảm cảm giác béo ngậy trong các sản phẩm chứa chất béo.
• Thực phẩm đông lạnh: Có khả năng bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do đông lạnh, giúp duy trì kết cấu và hương vị của thực phẩm đông lạnh.
• Ngũ cốc ăn sáng và các sản phẩm sữa: Giúp giảm độ ẩm trong thực phẩm, kéo dài thời gian bảo quản và cải thiện chất lượng sản phẩm.

5.2 Ứng dụng trong y - sinh học

Trong lĩnh vực y học và sinh học, trehalose đóng vai trò quan trọng như một chất ổn định protein và bảo vệ tế bào:

• Chất ổn định protein: Đặc biệt hiệu quả khi kết hợp với các ion phosphate, giúp bảo vệ protein khỏi sự biến tính trong các điều kiện khắc nghiệt.
• Ứng dụng trong kháng thể đơn dòng: Được sử dụng trong công thức của một số kháng thể đơn dòng như Trastuzumab, Bevacizumab, Genntech, và Ranibizumab, giúp tăng hiệu quả và độ ổn định của các sản phẩm này.

5.3 Ứng dụng trong mỹ phẩm

Trehalose là một thành phần phổ biến trong các sản phẩm chăm sóc cá nhân nhờ khả năng dưỡng ẩm và bảo vệ da:

• Dầu tắm và thuốc mọc tóc: Được sử dụng như một loại kem dưỡng ẩm, giúp da và tóc luôn mềm mại, mịn màng.
• Sản phẩm chăm sóc da: Giúp bảo vệ da khỏi tác động của môi trường, duy trì độ ẩm và ngăn ngừa lão hóa.

5.4 Ứng dụng trong dược phẩm

Trehalose cũng được sử dụng rộng rãi trong ngành dược phẩm nhờ đặc tính bảo vệ tế bào và protein:

• Bảo vệ nội tạng: Được sử dụng trong các giải pháp bảo vệ nội tạng để cấy ghép, giúp duy trì chức năng của các cơ quan trong quá trình vận chuyển và bảo quản.
• Hỗ trợ tiêu hóa: Khuyến nghị sử dụng cho người già, trẻ em và người bệnh đang phục hồi sức khỏe để cải thiện hoạt động tiêu hóa, giúp nhuận tràng và ăn ngon miệng hơn.

5.5 Sản xuất đường Trehalose

Ứng dụng của Trehalose trong đời sống

Quá trình sản xuất trehalose từng gặp nhiều khó khăn do chi phí cao và công nghệ phức tạp. Tuy nhiên, từ năm 2000, công ty Hayashibara (Nhật Bản) đã phát triển công nghệ sản xuất trehalose từ tinh bột với chi phí thấp hơn, giúp mở rộng quy mô sản xuất và ứng dụng của đường tảo.

Hiện nay, trehalose được sản xuất từ các nguồn tự nhiên như tinh bột ngô, vi khuẩn, và nấm men, đảm bảo chất lượng và an toàn cho người tiêu dùng.

6. Địa chỉ bán đường Trehalose uy tín, chất lượng

Nếu bạn đang tìm kiếm một địa chỉ cung cấp đường trehalose uy tín và chất lượng, Hóa chất Đắc Khang chính là sự lựa chọn đáng tin cậy. Với nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực cung cấp hóa chất và nguyên liệu công nghiệp, chúng tôi tự hào mang đến cho khách hàng những sản phẩm đạt tiêu chuẩn cao nhất, đáp ứng mọi nhu cầu sử dụng.

Tại sao nên chọn Hóa chất Đắc Khang?

• Chất lượng đảm bảo:
  • Sản phẩm trehalose được nhập khẩu từ các nhà sản xuất hàng đầu thế giới, đảm bảo độ tinh khiết cao và an toàn cho người sử dụng.
  • Được kiểm định nghiêm ngặt trước khi đến tay khách hàng.
• Giá cả cạnh tranh:
  • Giá đường trehalose tại Hóa chất Đắc Khang dao động từ 100.000 VNĐ đến 120.000 VNĐ/kg, phù hợp với nhiều đối tượng khách hàng.
  • Chính sách giá ưu đãi cho các đơn hàng số lượng lớn.
• Dịch vụ chuyên nghiệp:
  • Đội ngũ nhân viên tư vấn tận tâm, sẵn sàng hỗ trợ khách hàng lựa chọn sản phẩm phù hợp.
  • Giao hàng nhanh chóng trên toàn quốc, đảm bảo sản phẩm đến tay khách hàng trong thời gian ngắn nhất.
• Ứng dụng đa dạng:
  • Thực phẩm: Sản xuất bánh kẹo, đồ uống, thực phẩm đông lạnh.
  • Dược phẩm: Hỗ trợ sản xuất các sản phẩm bảo vệ sức khỏe và nội tạng.
  • Mỹ phẩm: Làm nguyên liệu trong các sản phẩm chăm sóc da và tóc.

Hóa chất Đắc Khang cam kết mang đến cho bạn sản phẩm trehalose chất lượng cao với dịch vụ tốt nhất. Đừng ngần ngại liên hệ để được hỗ trợ ngay hôm nay!

 Thông tin liên hệ

• Công ty Cổ phần Hóa chất Đắc Khang
• Địa chỉ văn phòng: 482/10/28A1 Nơ Trang Long, P.13, Q.Bình Thạnh, Tp.HCM
• Địa chỉ kho hàng: 97 Đường Suối Lội, Xã Phước Vĩnh An, Huyện Củ Chi, TP. Hồ Chí Minh
• Hotline/ Zalo: 0983 111 490
• Website: https://hoachatdackhang.com/
• Facebook: https://www.facebook.com/profile.php?id=100087408292350
• Email: hien.hd@dackhang.com