5+ Tác Dụng Của Acid Citric Trong Thực Phẩm

Không chỉ ứng dụng rộng rãi trong ngành sản xuất mỹ phẩm, Acid Citric còn được sử dụng rất nhiều trong ngành chế biến thực phẩm. Vậy Acid Citric trong thực phẩm có những tác dụng nào, cách sử dụng ra sao? Cùng tìm hiểu ngay sau đây qua nội dung bài viết bên dưới. 

1. Tác dụng của Acid Citric trong thực phẩm

Acid Citric dùng trong thực phẩm có nhiều công dụng, nổi bật trong đó phải kể đến 5 công dụng sau. 

• Giúp thực phẩm đóng hộp như rau xanh, trái cây, thịt cá,… được tươi trong thời gian dài, từ đó gia tăng thời hạn sử dụng.
• Chống oxy hóa cực tốt, ngăn ngừa hoặc hạn chế tình trạng thực phẩm chuyển đổi màu do cắt, chẳng hạn như táo, khoai tây cắt lát bị chuyển sang màu nâu thẫm.
• Tạo vị chua và điều chỉnh vị ngọt cho một số loại thực phẩm và đồ uống giải khát, chẳng hạn như bánh kẹo, kem, soda, nước ép,…
• Cân bằng tính axit, cải thiện hương vị cuối cùng và ngăn chặn hiện tượng đục trong sản xuất bia, rượu vang.  
• Tạo môi trường hoàn hảo để ổn hệ định nhũ tương trong sản xuất sữa, sữa chua, pho mát và các chế phẩm từ sữa. 

Tác dụng của Acid Citric trong thực phẩm là rất nhiều, chẳng hạn như ổn định hệ nhũ tương trong sữa và các chế phẩm từ sữa

Xem thêm: 

Citric Acid Là Gì? Axit Citric Có Tác Dụng Gì? Có Ở Đâu?

Citric Acid Trong Mỹ Phẩm Có Tác Dụng Gì? Cách Dùng Hiệu Quả

2. Liều lượng sử dụng Acid Citric trong thực phẩm

Nắm được tác dụng của Acid Citric trong thực phẩm là chưa đủ, bạn cần tuân thủ liều lượng sử dụng để đảm bảo tính hiệu quả và an toàn. Nói chung, tùy vào từng nhóm thực phẩm mà bạn sử dụng liều lượng Acid Citric cho hợp lý. Cụ thể như sau:

Đối với nhóm thực phẩm nước ép quả, đồ uống giải khát thì liều lượng tối đa là 3000 ML (mg/kg). Đối với nhóm thực phẩm rau xanh, trái cây đóng hộp thì nồng độ không vượt quá 0,15%. Khi kết hợp Acid Citric với chất chống oxy hóa khác như Acid Ascorbic để chống lại quá trình oxy hóa thì mức độ sử dụng từ 0,1 - 0,3% với chất chống oxy hóa ở 100 - 200ppm.

Đặt hàng: Acid Citric (Phụ Gia E330) 99,5%, Trung Quốc, 25kg/Bao

3. Lưu ý khi dùng Acid Citric trong thực phẩm

Acid Citric trong thực phẩm có nhiều công dụng nhưng cũng tiềm ẩn một vài nguy cơ cho sức khỏe. Chẳng hạn, một số tác dụng phụ thường gặp của Acid Citric là gây chóng mặt, lú lẫn, đau ngực, tim đập nhanh,… Ngoài ra, khi sử dụng hợp chất này với các axit khác có thể gây đau dạ dày.

Do đó, cần tuân thủ liều lượng và nồng độ khuyến cáo để tránh các tác dụng phụ và nguy cơ cho sức khỏe. Tuyệt đối không sử dụng vượt mức tối đa đối với một thực phẩm hoặc một nhóm thực phẩm. Nếu không, không chỉ gây nguy hiểm cho người tiêu dùng mà còn bị phạt theo quy định của pháp luật. 

Luôn tuân thủ liều lượng và nồng độ khi sử dụng Acid Citric trong chế biến, sản xuất thực phẩm 

4. Địa chỉ mua Acid Citric trong thực phẩm uy tín

Thị trường hiện có rất nhiều đơn vị phân phối hóa chất. Và Hóa chất Đắc Khang là địa chỉ cung cấp Acid Citric thực phẩm uy tín và chất lượng. Quý khách hàng có nhu cầu sử dụng có thể an tâm đặt mua bởi những lý do sau.

4.1. Acid Citric chính hãng

Chúng tôi cam kết cung cấp Acid Citric chính hãng, được nhập khẩu trực tiếp từ các nhà sản xuất uy tín. Hàng hóa đầy đủ giấy tờ chứng minh nguồn gốc, xuất xứ cũng như tiêu chuẩn chất lượng và tem phiếu bảo hành.

4.2. Giá Acid Citric cạnh tranh

Do trực tiếp nhập khẩu và phân phối nên giá Acid Citric tại Hóa chất Đắc Khang cực kỳ cạnh tranh và hợp lý. Đặc biệt, chúng tôi sẽ báo giá ưu đãi cho những đơn hàng số lượng nhiều, giúp khách hàng tiết kiệm ngân sách đáng kể.

4.3. Hàng có sẵn tại kho

Khi đặt mua Acid Citric hay bất kỳ hóa chất nào khác, quý khách đều không phải chờ đợi quá lâu. Bởi hàng luôn có sẵn tại kho hàng của công ty, chỉ cần khách hàng liên hệ là nhân viên sẽ lên đơn hàng nhanh chóng và giao hàng trong thời gian sớm nhất.

Hóa chất Đắc Khang là địa chỉ đáng tin cậy để khách hàng đặt mua Acid Citric dùng trong thực phẩm 

4.4. Tư vấn nhiệt tình, tận tâm

Nhân viên tại Hóa chất Đắc Khang được đào tạo bài bản, có kiến thức chuyên sâu về sản phẩm nên sẽ giải đáp mọi thắc mắc của khách hàng. Đồng thời, tư vấn, hướng dẫn khách hàng chọn được hóa chất phù hợp nhất với ngân sách và nhu cầu sử dụng.

4.5. Dịch vụ chuyên nghiệp, chu đáo

Đặc biệt, chúng tôi hỗ trợ giao hàng tận nơi trên toàn quốc. Đơn hàng giá trị lớn sẽ được miễn phí vận chuyển hoàn toàn. Ngoài Acid Citric trong thực phẩm, còn rất nhiều phụ gia và hóa chất khác để quý khách lựa chọn và đặt mua. Liên hệ ngay hôm nay để được báo giá tốt nhất. 

Thông tin liên hệ: 

• Công ty Cổ phần Hóa chất Đắc Khang
• Địa chỉ văn phòng: 482/10/28A1 Nơ Trang Long, P.13, Q.Bình Thạnh, Tp.HCM
• Địa chỉ kho hàng: 97 Đường Suối Lội, Xã Phước Vĩnh An, Huyện Củ Chi, TP. Hồ Chí Minh
• Hotline/ Zalo: 0983 111 490
• Website: https://hoachatdackhang.com/
• Facebook: https://www.facebook.com/profile.php?id=100087408292350
• Email: hien.hd@dackhang.com