Cách Sử Dụng Chất Bảo Quản Thực Phẩm Đơn Giản, Hiệu Quả

Trong chế biến thực phẩm, đặc biệt là thực phẩm đóng hộp, chất bảo quản đóng một vai trò quan trọng. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách sử dụng chất bảo quản thực phẩm sao cho đúng, hạn chế tối đa các tác dụng phụ. 

1. Lợi ích của chất bảo bảo thực phẩm

Đúng như tên gọi, chất bảo quản thực phẩm là những hóa chất có tác dụng duy trì độ tươi, đồng thời, kéo dài thời gian sử dụng cho thực phẩm. Những hóa chất này có thể có nguồn gốc tự nhiên, hoặc được tổng hợp từ nhiều thành phần nguyên liệu.

Lợi ích lớn nhất của chất bảo quản chính là ngăn ngừa hoặc làm chậm quá trình ôi thiu, hư hỏng của thực phẩm khi có sự tiếp xúc với môi trường không khí, độ ẩm hay vi khuẩn, nấm mốc. Và đương nhiên, điều này chỉ có được nếu bạn nắm vững cách sử dụng chất bảo quản thực phẩm.  

Chất bảo quản đóng vai trò quan trọng trong ngành công nghiệp chế biến thực phẩm 

Mua ngay: Sodium Benzoate (Phụ Gia Chống Mốc) C6H5COONa 98%, Hà Lan, 25kg/Bao

2. Hướng dẫn cách sử dụng chất bảo quản thực phẩm hiệu quả

Chất bảo quản thực phẩm mang đến nhiều lợi ích nhưng cũng tiềm ẩn nhiều rủi ro cho sức khỏe. Do đó, bạn cần tuân thủ các hướng dẫn cách sử dụng chất bảo quản như sau.

• Chỉ sử dụng chất bảo quản trong danh mục phụ gia thực phẩm cho phép của Bộ Y tế.
• Mỗi chất bảo quản quy định hàm lượng và nồng độ khác nhau. Cần sử dụng đúng liều lượng khuyến cáo để đảm bảo an toàn cho sức khỏe.
• Không nên pha trộn nhiều chất bảo quản trên cùng một sản phẩm để tránh các phản ứng hóa học và tác động vật lý.
• Chỉ nên dùng một chất bảo quản trên một sản phẩm để hạn chế tối đa các tác dụng phụ không mong muốn. 

Luôn tuân thủ hướng dẫn cách sử dụng chất bảo quản thực phẩm để đảm bảo an toàn cho sức khỏe 

3. Lưu ý trong cách sử dụng chất bảo quản thực phẩm 

Nói chung, cách sử dụng chất bảo quản trong thực phẩm không quá khó. Nhưng làm sao để các hóa chất này không làm thay đổi bản chất, tính chất của thực phẩm, đặc biệt là không gây hại cho sức khỏe thì lại không đơn giản. Dưới đây là một vài lưu ý quan trọng dành cho bạn.

3.1. Thận trọng khi sử dụng chất bảo quản

Mặc dù chất bảo quản có tác dụng gia tăng thời hạn sử dụng cho thực phẩm, nhưng bạn cần hết sức thận trọng khi sử dụng. Bởi khi lạm dụng hay sử dụng quá liều thì chất bảo quản sẽ làm thay đổi tính chất, bản chất của thực phẩm. Từ đó, kéo theo nhiều hệ lụy cho sức khỏe.

3.2. Nắm được tác dụng phụ của chất bảo quản

Chất bảo quản thực phẩm có rất nhiều tác dụng phụ. Chẳng hạn, chất bảo quản Calcium Propionate khi sử dụng quá liều có thể gây đau đầu, chóng mặt, nôn ói. Hay chất bảo quản Sodium Benzoate khi kết hợp với vitamin C làm gia tăng nguy cơ ung thư. Lạm dụng chất bảo quản Potassium Sorbate có thể gây đột biến,…

Cần thận trọng khi sử dụng chất bảo quản thực phẩm cũng như nắm được các tác dụng phụ của từng nhóm chất bảo quản 

3.3. Kiểm soát hàm lượng chất bảo quản trong thực phẩm

Ngoài biết cách sử dụng chất bảo quản thực phẩm thì bạn cần kiểm soát được hàm lượng chất bảo quản trong thực phẩm. Để làm được điều này, cần sử dụng các phòng thí nghiệm có đủ năng lực và áp dụng nhiều kỹ thuật để phân tích các nhóm chất bảo quản như HPLC, LC-MS/MS, IC,… Qua đó, xác định được thực phẩm nào sử dụng chất bảo quản đúng hàm lượng, an toàn với sức khỏe. 

3.4. Chọn mua chất bảo quản thực phẩm ở đơn vị uy tín

Điều này là rất quan trọng, nhất là trong bối cảnh hóa chất giả, không rõ nguồn gốc, xuất xứ đang tràn lan trên thị trường. Nếu mua và sử dụng các hóa chất này sẽ tiềm ẩn rất nhiều nguy hiểm cho sức khỏe và môi trường.

Để tránh điều này, bạn có thể an tâm chọn mua phụ gia và chất bảo quản thực phẩm tại Hóa chất Đắc Khang. Chúng tôi chuyên nhập khẩu và phân phối hóa chất chính hãng, cam kết chất lượng vượt trội và giá cả cạnh tranh.

Với kho hàng lớn và nguồn hàng ổn định, Hóa chất Đắc Khang có thể cung cấp số lượng lớn theo yêu cầu. Đặc biệt, với những đơn hàng này, chúng tôi sẽ báo giá ưu đãi và miễn phí vận chuyển tận nơi theo yêu cầu.

Ngoài chất bảo quản thực phẩm, Hóa chất Đắc Khang còn cung cấp nhiều hóa chất công nghiệp khác. Chỉ cần liên hệ, nhân viên sẽ tư vấn, báo giá và hỗ trợ lên đơn hàng nhanh chóng. Giúp quý khách tiết kiệm được thời gian, công sức và chi phí cho việc đi lại.

Hy vọng nhưng chia sẻ trên đây giúp bạn nắm được cách sử dụng chất bảo quản thực phẩm sao cho đúng. Mọi thắc mắc hoặc nhu cầu cần được tư vấn, liên hệ ngay với chúng tôi qua kênh thông tin dưới để được hỗ trợ nhiệt tình, nhanh chóng. 

Thông tin liên hệ: 

• Công ty Cổ phần Hóa chất Đắc Khang
• Địa chỉ văn phòng: 482/10/28A1 Nơ Trang Long, P.13, Q.Bình Thạnh, Tp.HCM
• Địa chỉ kho hàng: 97 Đường Suối Lội, Xã Phước Vĩnh An, Huyện Củ Chi, TP. Hồ Chí Minh
• Hotline/ Zalo: 0983 111 490
• Website: https://hoachatdackhang.com/
• Facebook: https://www.facebook.com/profile.php?id=100087408292350
• Email: hien.hd@dackhang.com