Liều Lượng Sử Dụng Acid Citric An Toàn Trong Thực Phẩm

Trong lĩnh vực thực phẩm, việc sử dụng Acid Citric không chỉ là một phương pháp để tăng hương vị mà còn là một thành phần chính để bảo quản và làm cho thực phẩm thêm hấp dẫn. Tuy nhiên, để đảm bảo an toàn cho người tiêu dùng, việc xác định liều lượng sử dụng Acid Citric là quan trọng. Quy định về hàm lượng Acid Citric trong thực phẩm không chỉ đảm bảo chất lượng mà còn giữ vững nguyên tắc chăm sóc sức khỏe cộng đồng. 

1.Hàm lượng Acid Citric cho phép trong thực phẩm

Hàm lượng Acid Citric cho phép trong thực phẩm thường được quy định theo các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm của các cơ quan quản lý, như FDA (U.S. Food and Drug Administration) hoặc EFSA (European Food Safety Authority).

Tùy thuộc vào loại thực phẩm và mục đích sử dụng, hàm lượng Acid Citric được quy định có thể thay đổi. Trong nhiều trường hợp, nó được xác định dựa trên cân nặng hoặc theo phần trăm so với trọng lượng tổng thể của sản phẩm.

Acid Citric, hay còn gọi là axit citric, thường được sử dụng làm chất làm chua tự nhiên trong thực phẩm và đồ uống. Ở mức độ phổ biến, hàm lượng Acid Citric cho phép trong thực phẩm thông thường từ 0.5% đến 1.0%. 

Liều lượng sử dụng Acid Citric

Tuy nhiên, các quy định cụ thể có thể thay đổi tùy theo quy định của Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm (FDA) từng quốc gia.

• Hàm lượng Acid Citric cho phép trong nước giải khát theo quy định mức sử dụng tối đa phụ gia dùng trong nhóm thực phẩm nước ép quả là tối đa 3000 ML (mg/kg).
• Liều lượng sử dụng Acid Citric trong sữa, sữa lên men,..đã xử lý sẽ không quá 2000ML.
• Sử dụng Acid Citric cho rau củ quả tuân thủ đúng liều lượng GMP để đảm bảo chất lượng rau củ tốt nhất, giữ lại dinh dưỡng.
• Liều lượng thực phẩm bổ sung cho trẻ đến 36 tháng tuổi, hàm lượng Acid Citric không quá 5000.

Dưới đây là bảng liều lượng sử dụng Acid Citric cho phép trong thực phẩm theo quy định tại Thông tư 24/2019/TT-BYT. Bạn có thể tham khảo và sử dụng đúng theo liều lượng, đảm bảo an toàn cho sức khỏe và chất lượng thực phẩm tốt nhất.

Mua ngay: Hóa chất Acid Citric  99,5%, Trung Quốc, 25kg/Bao

2. Lưu ý khi sử dụng phụ gia Acid Citric

Khi sử dụng phụ gia Acid Citric trong thực phẩm, có một số lưu ý quan trọng để đảm bảo rằng nó được áp dụng một cách an toàn và hiệu quả.

• Đảm bảo rằng Acid Citric bạn sử dụng đáp ứng các tiêu chuẩn an toàn và chất lượng thực phẩm. Chọn sản phẩm từ những nguồn đáng tin cậy để đảm bảo tính ngon mà không làm ảnh hưởng đến sức khỏe của người tiêu dùng.
• Theo dõi liều lượng sử dụng Acid Citric để tránh tình trạng sử dụng quá mức, có thể gây ảnh hưởng đến hương vị và chất lượng của thực phẩm cuối cùng. Thông thường, các hướng dẫn về liều lượng sử dụng được cung cấp bởi nhà sản xuất và nên được tuân thủ chặt chẽ.
• Nếu thêm Acid Citric vào sản phẩm đóng gói hoặc chế biến thực phẩm, đảm bảo chúng được phân tán đều trong toàn bộ hỗn hợp để đạt được kết quả đồng nhất. Điều này làm tăng hiệu quả của phụ gia và giữ cho chất lượng thực phẩm ổn định.
• Kiểm tra tính tương thích của Acid Citric với các thành phần khác trong công thức thực phẩm để tránh các phản ứng không mong muốn. Thực hiện thử nghiệm trước khi sản xuất lớn có thể giúp bạn đảm bảo tính tương thích và tránh những vấn đề không mong muốn trong quá trình chế biến thực phẩm.
• Quá trình lưu trữ của Acid Citric: Bảo quản nó ở nhiệt độ và độ ẩm được đề xuất để tránh tình trạng oxy hóa và duy trì độ ổn định của sản phẩm.

Xem thêm: 5+ Tác Dụng Của Acid Citric Trong Thực Phẩm

Tuân thủ theo hướng dẫn sử dụng liều lượng Acid Citric

Hiện hóa chất Đắc Khang đang cung cấp Acid Citric chính hãng với số lượng lớn được doanh nghiệp đánh giá cao về chất lượng và giá thành. Đội ngũ nhân viên chăm sóc khách hàng chuyên môn sẵn sàng hỗ trợ bạn chọn loại hoá chất tốt nhất cho nhu cầu sử dụng của bạn.

Bài viết trên là những giải đáp liều lượng sử dụng Acid Citric trong thực phẩm an toàn và lưu ý khi sử dụng. Hy vọng những thông tin Hóa chất Đắc Khang chia sẻ sẽ giúp bạn chủ động hơn trong việc dùng Acid Citric để hạn chế ảnh hưởng đến sức khoẻ.

Thông tin liên hệ: 

• Công ty Cổ phần Hóa chất Đắc Khang
• Địa chỉ văn phòng: 482/10/28A1 Nơ Trang Long, P.13, Q.Bình Thạnh, Tp.HCM
• Địa chỉ kho hàng: 97 Đường Suối Lội, Xã Phước Vĩnh An, Huyện Củ Chi, TP. Hồ Chí Minh
• Hotline/ Zalo: 0983 111 490
• Website: https://hoachatdackhang.com/
• Facebook: https://www.facebook.com/profile.php?id=100087408292350
• Email: hien.hd@dackhang.com